NHỮNG MÓN ĂN PHẢI THỬ KHI TỚI SÀI GÒN

Ẩm thực Sài Gòn là sự giao thoa của nhiều nền ẩm thực khác nhau trên cả nước. Nơi đây hội tụ tất cả các món ăn từ bắc vào nam. Tuy nhiên, mỗi món ăn, sẽ có những biến tấu khác đi một chút so với bản gốc của nó, tạo ra một hương vị, một nét rất riêng mà nếu có dịp đặt chân tới đây, bạn nhất định phải trải nghiệm.

Cơm tấm

Nhắc đến du lịch Sài Gòn, món ăn đầu tiên mà bất kỳ ai nghĩ đến có lẽ là Cơm tấm. Cơm tấm từ thuở nào đã có mặt khắp nơi ở đất Sài Gòn này từ những con hẻm bình dân đến các hàng quán tinh tươm. Chỉ là cơm với thịt nướng chan chút nước mắm nhưng đây là món không thể không ăn khi đến Sài Gòn, cũng như người Sài Gòn không bao giờ có thể ngán món này.

cach-uop-suon-cot-let-com-tam-6

Sở dĩ được gọi là “Cơm Tấm” vì trước đây món này được nấu từ gạo “tấm” có nghĩa là loại gạo nứt, vỡ, hình thức xấu chứ ko được nguyên hạt như loại gạo đắt tiền. Phổ biến nhất là cơm tấm sườn nướng, nhưng các quán cơm luôn phục vụ các loại khác nữa như cơm tấm gà quay, cơm tấm sườn bì chả…

  • Cơm tấm đêm Cao Đạt (góc Nguyễn Trãi – Trần Bình Trọng dời về)
  • Cơm tấm Tứ Quý chợ Tân Định – cơm tấm về khuya
  • Cơm tấm Bụi Sài Gòn
  • Hệ thống Cơm tấm Thuận Kiều
  • Hệ thống cơm tấm Mộc ở Sài Gòn
  • Cơm tấm nem nướng – chả cua 113 Nguyễn Phi Khanh Q1
  • Cơm tấm bò kho – 114 Võ Thị Sáu
  • Cơm tấm Tài số 1 Nguyễn An Ninh
  • Cơm tấm Zen review – Nguyễn Tri Phương Q.10

Bánh tráng trộn

Bánh tráng trộn – một trong những cái tên không thể thiếu trong danh sách những món ngon sài Gòn nổi tiếng.

banh-trang-tron-chu-vien-636481095163217136

Bánh tráng trộn xuất xứ từ món bánh tráng muối tôm tỉnh Tây Ninh. Nhưng khi đến Sài Gòn, bánh tráng trộn được “hô biến”, thêm nào khô bò, rau răm, xoài chua… và trở thành đặc sản Sài Gòn đích thực từ khoảng 8 – 9 năm trở lại đây. Bánh tráng được xé nhỏ, cho thêm hành phi, sa tế, mỡ hành, đậu phộng, trứng cút, khô bò, xoài và rau răm, trộn đều lên trong bịch. Mỗi nơi bán sẽ có cách biến tấu riêng, mang vị đặc biệt. Với nước sốt bò vàng ươm, trộn đều khắp bánh, khiến bánh tráng mềm nhưng không bị ỉu, khô bò, đậu phộng, rau răm, xòa, trứng cút,…tạo nên vị chua chua, cay cay, mằm mặn cho bánh ăn cực ngon miệng.

  • Bánh tráng Chú Viên – 38 Nguyễn Thượng Hiền, phường 5, quận 3.
  • Bánh Tráng Trộn Cô Thảo – 90 Nguyễn Thượng Hiền, phường 5, quận 3, TP.HCM.
  • Bánh Tráng Trộn – 282 Lò Siêu, phường 12, quận 11, TP.HCM.

Hủ tiếu Nam Vang

nau-hu-tieu-nam-vang-1280

Hủ tiếu Nam Vang có nguồn gốc từ Campuchia được chế biến theo phong vị Hoa và có chút biến đổi để phù hợp với Sài Gòn, được bán đầu tiên ở Nam Vang, Chính vì vậy món ăn này vừa lạ mà vừa quen đối với những ai mới lần đầu vào Nam thưởng thức món ăn này. Nguyên liệu chính là hủ tiếu dai, nước dùng chính là thịt bằm nhỏ, lòng heo nấu cùng. Tiếp đó trụng sơ mì với nước dùng sau đó cho các nguyên liệu phụ vào như giá, hẹ, thịt bằm cùng lòng heo vào. Đây được xem là món ngon Sài Gòn phổ biến thay vì hủ tiếu chỉ với xương thịt truyền thống. Tùy theo khẩu vị của từng người, có thể thay thế lòng heo bằng tôm, cua, mực v.v. nhưng nhất thiết phải có thịt bằm. Có 2 cách ăn hủ tiếu là hủ tiếu khô và hủ tiếu nước. Hủ tiếu khô được thêm chút xì dầu, tỏi phi và một bát nước dùng riêng.

  • Hủ Tiếu Nam Vang Quỳnh – A65 Nguyễn Trãi, P. Nguyễn Cư Trinh,  Quận 1, TP. HCM
  • Chuỗi hủ tiếu Nam Vang Đạt Thành
  • Hủ Tiếu Nam Vang Nhân Quán – A66 Nguyễn Trãi, P. Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, TP. HCM và  488 Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 3, TP. HCM
  • Hủ Tiếu Nam Vang Liến Húa – 135 Đào Cam Mộc, P. 4, Quận 8, TP. HCM
  • Hủ Tiếu Nam Vang Hai Lúa – 148 Lê Đình Cẩn, P. Tân Tạo,  Quận Bình Tân, TP. HCM
  • Hủ Tiếu Hồng Phát – 389 – 391 Võ Văn Tần, P. 5, Quận 3, TP. HCM

Bột chiên

Tuy có nguồn gốc từ khu người Hoa (Quận 5) nhưng bột chiên lại là một trong những món ăn rất quen thuộc của người miền Nam. Đây là món bánh dân dã, đơn giản mà ai cũng có thể dễ dàng làm được lại rất ngon miệng.

maxresdefault (4)

Bột chiên thực chất là một miếng bột chín được chiên vàng hai mặt có lớp vỏ giòn rụm nhưng lớp ruột lại mềm mịn. Bột chiên được cắt thành những khối vuông hoặc chữ nhật, chiên trên chảo phẳng, đập thêm một quả trứng gà, rắc thêm hành lá lên trên và múc ra cho vào đĩa. Bột chiên nóng hổi, giòn giòn với vị béo của trứng, cùng mùi hành phi thơm và vị chua cay mặn ngọt hài hòa của nước tương khiến ai cũng muốn ăn thật nhiều mà không hề có cảm giác ngán.

  • Bột Chiên Đạt Thành 277 Võ Văn Tần, P. 5,  Quận 3, TP. HCM
  • Bột chiên Hoàng Sa: 757 Hoàng Sa,  Quận 3, TP. HCM

Ốc

Dù không phải là thành phố biển nhưng nhắc đến các món ốc, người ta lại nghĩ ngay đến Sài Gòn. Nếu lần đầu tiên đặt chân đến một quán ốc, đảm bảo bạn sẽ bị choáng ngợp với hàng chục loại ốc loại ốc khác nhau mà mỗi loại lại có nhiều kiểu chế biến khác nhau như xào me, hấp Thái, luộc, xào tỏi, xào rau muống… Mỗi quán ốc lại đặc trưng một vị riêng, có quán sử dụng nhiều nước cốt dừa béo ngậy, có quán lại chế biến khá cay, quán thì lại thơm nức mùi sả…

page

Một số quán ốc ngon ở Sài Gòn:

  • Ốc Tô – C128, Xóm Chiếu, phường 15, quận 4
  • Ốc Loan – 175/26, Nguyễn Thiện Thuật, Phường 1, Quận 3
  • Ốc Mắm sữa – 282/4A, Bùi Hữu Nghĩa, phường 2, Bình Thạnh
  • Ốc Thảo – 237/8 Hoàng Diệu, Quận 4
  • Ốc Như – 650/4/29D Điện Biên Phủ, quận 3

GOSANBAY- Xe riêng đưa đón Nội Bài – Chuyên xe đón Nội Bài – Hà Nội và ngược lại
Hotline: 1900.6745
Website: http://gosanbay.com
Email: hi@gosanbay.com
Phục vụ 24/7 Thân thiện- Chuyên nghiệp & Gọi xe đơn giản

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *